Pancakes al farro con Kiwi e Nocciolata senza latte

Pancakes al farro con Kiwi e Nocciolata senza latte

Informazioni generali

  • Difficoltà bassa
  • Tempo totale 20 minuti
  • Tempo di preparazione 5 minuti
  • Tempo di cottura 5 minuti
  • Dosi per 1 persona
  • Ideale per Colazione
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Ingredienti

  • Farina di farro Spelta 75 g
  • Concentrato di dattero bio 2 cucchiai
  • Acqua 100 g
  • Olio extravergine 1 cucchiaino
  • Sale 1 pizzico
  • Lievito bio vegan 1/2 cucchiaino
  • Kiwi q.b.
  • Nocciolata senza latte 2 cucchiai
  • Latte begetale 1 cucchiaio

Procedimento

Sciogliete nell’acqua il concentrato di dattero, in una terrina con una frusta elettrica mescolate farina di farro, lievito con l’acqua e dattero. Unite anche il pizzico di sale e il cucchiaino di olio.
Lasciate riposare se potete una decina di minuti, intanto mettete sul fuoco un padellino appena unto con un filo d’olio passato con uno scottex. Quando il padellino è bello caldo, versate due cucchiai di composto.
Appena comincia a fare le bollicine, girate il pancake con una paletta, e fate cuocere dall’altro lato.
Farcite i pancakes con kiwi tagliato a fettine e qualche cucchiaio di Nocciolata senza latte intiepidita e ammorbidita con un cucchiaio di latte vegetale.